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Piment d'espelette et thym : toutes nos recettes

Piment d'Espelette
Le piment d'Espelette cultivé au Pays basque dans le département des Pyrénées-Atlantiques. Il tire son appellation d'origine de la commune d'Espelette. Photo par michael clarke stuff

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Des idées de recettes de piment d'Espelette et thym pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cookies à apéritif
Rougets à la sétoise
Cuisse de poulet au pastis en papillote
Travers de porc marinés, sauce sofrito à la plancha
Gratin de courge spaghetti
Ravioles d'oignons confits
1
Magret séché au piment d’Espelette
1
Dorade royale au four sur son lit de légumes et piment d’Espelette
Petits beurres thym mousse de fromage végétal
Joues de lotte à l'armoricaine
Tarte feuilletée au chèvre, oignon rouge, thym et origan, piment d'Espelette
Galettes de maïs sauce yaourt citron vert et coriandre
Sardines en escabèche
Bœuf mijoté au chou vert et au chorizo
Saumon en croûte d'amandes et piment d'Espelette, poêlée de courgette et fenouil
Magret de canard séché au poivre et piment d'Espelette
Légumes confits au four au sirop d’érable
Tarte rustique aux courgettes
Filets de limande roulés aux légumes du soleil
Tarte fine aux oignons nouveaux et aux sardines

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